板栗放冰箱里适合保鲜还是冷冻保存?

板栗放冰箱冷藏保存更适合保鲜，温度控制在0到5度之间能维持新鲜度，避免水分流失和发芽。冷冻保存虽可延长存放时间，但解冻后口感会变干硬，风味下降。

对比

冷藏保存：板栗在冰箱冷藏室能保持1个月左右的新鲜，外壳微微湿润，果肉依然脆甜。取出后直接加热食用，方便快捷，适合短期存放。

冷冻保存：冷冻可让板栗存放半年以上，但解冻后水分流失严重，果肉变得松软，甜味变淡。需要提前解冻并重新烘烤才能恢复部分口感，适合长期储存但不推荐。