锡纸隔热还是传热?

锡纸既能隔热也能传热，具体取决于使用方式。反射热辐射时隔热效果明显，直接接触热源则快速传热。

对比

锡纸隔热：锡纸表面光滑，能反射90%以上的热辐射，像给物体穿了一层反光外套。夏天包裹食物可防止外部热量进入，冬天裹住热水瓶能减少热量散失。厚度仅0.01毫米的薄层，就能形成有效隔热屏障，适合保温场景。

锡纸传热：锡纸是金属导热材料，导热速度比普通纸张快20倍。直接接触热锅时，热量会迅速传递到食物表面，烤肉时3分钟就能让表面焦香。但热量分布不均匀，折叠处容易过热，适合快速加热但不适合均匀烹饪。