泡茶建议用冷水还是热水?

泡茶建议用热水，热水能快速释放茶叶中的香气和味道，让茶汤更香浓。冷水泡茶时间长，适合喜欢清淡口感的人，但香气和滋味释放较慢。

对比

热水泡茶：热水能快速激活茶叶中的物质，3-5分钟就能泡出好茶，适合绿茶、红茶等需要高温激发香气的茶类。水温越高，茶汤颜色越深，味道越浓郁，但水温过高可能破坏茶叶的营养成分。

冷水泡茶：冷水需要4-8小时才能泡好，适合花草茶或白茶等娇嫩茶叶。这种方法能保留茶叶的天然甜味，减少苦涩感，适合夏天饮用，但茶味较淡，香气不够明显。