白萝卜冷藏还是常温?

白萝卜适合冷藏保存，温度控制在5℃左右能延长保鲜时间，避免水分流失和变糠。常温存放容易发芽或脱水，尤其在炎热天气中，2-3天就可能失去脆嫩口感。

对比

白萝卜冷藏：冰箱冷藏能减缓呼吸作用，保持水分和脆度。用保鲜袋装好，可存放7-10天，切开的部分需密封防氧化。冷藏后口感更清甜，适合凉拌或炖汤。

白萝卜常温：室温下存放3-5天，环境潮湿易长芽，干燥则表皮发皱。夏季高温时，1-2天就可能变软，风味变淡。适合短期存放，烹饪前需削掉外层失水部分。