鱼干存放冰箱冷藏还是冷冻?

鱼干建议冷冻存放，冷冻能更好地保持其风味和质地，延长保存时间至6个月以上。冷藏虽然方便，但只能保存2-3周，且容易受潮或串味。

对比

冷冻：温度在零下18度左右，能有效抑制细菌生长，防止鱼干变质。鱼干水分结冰，避免氧化，口感和香气更持久。适合长期保存，一次可存放大分量，随吃随取，无需频繁处理。

冷藏：温度在4度左右，短期保存方便，取用直接。但冷藏环境湿度较高，鱼干容易受潮变软，串味风险也大。保存时间短，需尽快食用，否则可能发霉或产生异味。