金丝楠木菜板和铁木菜板哪个好?

金丝楠木菜板更适合日常家庭使用，它质地轻便、不易开裂，且自带天然香气，能防虫抑菌。铁木菜板硬度高、耐磨性强，适合频繁剁肉或硬骨料理，但重量大、价格高，长期使用可能开裂。

对比

金丝楠木菜板：密度适中，约每立方厘米0.6克，拿取不费力。天然油脂丰富，遇水不易变形，使用寿命约5-8年。颜色偏黄，纹理美观，适合轻切蔬菜水果，保养简单，定期抹油即可。

铁木菜板：密度高达每立方厘米0.8克，分量较重，需双手操作。木质紧密，剁骨时不易留刀痕，但干燥环境下易开裂，需频繁保湿。颜色深褐，表面粗糙，适合重刀操作，价格比金丝楠木贵约30%。