沙鳗和鳗鱼哪个营养价值高?

沙鳗和鳗鱼的营养价值各有优势。沙鳗富含蛋白质和钙质，适合需要补钙的人群；鳗鱼则含有更多维生素D和不饱和脂肪酸，对心血管健康更有益。选择哪种取决于个人需求。

对比

沙鳗：沙鳗的蛋白质含量比鳗鱼高20%，钙质含量更是鳗鱼的3倍。每100克沙鳗提供约200毫克的钙，适合老人和儿童食用。它的脂肪含量较低，热量也比鳗鱼少30，更适合控制体重的人。

鳗鱼：鳗鱼的维生素D含量是沙鳗的5倍，能促进钙吸收。它富含Omega-3脂肪酸，每100克含约1.5克，有助于降低胆固醇。鳗鱼的肉质更细腻，适合老人和消化功能较弱的人食用。