冰箱0度保鲜好还是软冷冻好?

冰箱0度保鲜更适合存放蔬菜水果，能保持食材新鲜度；软冷冻则适合肉类，方便切片且无需解冻。

对比

0度保鲜：温度接近冰点但不结冰，适合存放绿叶菜、草莓等易腐食材。蔬菜水分流失慢，能存放5-7天，但肉类容易变硬，口感变差。适合每天购买新鲜食材的家庭，减少食材浪费。

软冷冻：温度约-3到-5度，肉类表面微冻，内部柔软。牛羊肉能存放15天左右，切肉时无需提前解冻，炒菜更方便。但蔬菜放久了会结霜，影响口感，适合每周采购一次的家庭，节省备菜时间。