云南和东北哪的白扁豆好?

云南的白扁豆更好，口感更细腻，味道更清香。

对比

云南白扁豆：云南气候温和，雨水充足，白扁豆生长周期长，豆粒饱满，煮后软糯香甜。当地农户多采用传统方法晾晒，保留豆子的原味，适合煲汤或做甜品。云南白扁豆的产量每年约5000吨，品质稳定，市场口碑好。

东北白扁豆：东北冬季寒冷，生长期短，白扁豆颗粒稍小，口感偏硬，豆香味较淡。由于气候干燥，豆子容易开裂，影响外观。东北白扁豆年产量约3000吨，多用于加工成豆粉或饲料，食用价值稍逊。