剥好的蒜瓣进行冷冻储存好还是冷藏储存好呀?

冷冻储存剥好的蒜瓣更好，能保持新鲜度和风味长达3个月，冷藏只能保存1周左右，还容易变干或发霉。

对比

冷冻储存：剥好的蒜瓣放入密封袋或保鲜盒，冷冻后质地变硬但味道不变，用时无需解冻直接取用，适合长期保存。冷冻能阻止细菌生长，蒜瓣不会变色或变味，炒菜、炖汤都很方便，一次用不完的部分可以继续冷冻，不会浪费。

冷藏储存：剥好的蒜瓣用保鲜膜包好放冰箱，只能放7天左右，时间长了会失水变干，表面可能长出黑点或发霉。冷藏环境潮湿，蒜瓣容易吸收异味，影响味道，而且用起来需要提前拿出来，不如冷冻方便。