葵花籽油冷榨和物理压榨哪个好?

葵花籽油冷榨和物理压榨各有优势。冷榨能更好保留油中的营养成分，如维生素E，适合注重健康的人群；物理压榨出油率高，成本较低，适合日常烹饪使用。选择哪种取决于个人需求和预算。

对比

冷榨葵花籽油：采用低温压榨，温度控制在60摄氏度以下，最大限度保留油中的天然活性物质，如维生素E和抗氧化成分。油品颜色较浅，气味清淡，适合凉拌或低温烹饪，但出油率较低，价格较高，每500毫升售价约30元。

物理压榨葵花籽油：通过传统机械压榨，温度较高，出油率可达85%，成本更低，每500毫升售价约15元。油品颜色较深，香味浓郁，适合高温煎炸，但部分营养素在高温下会流失，更适合中式烹饪习惯。