蛋糕放冷藏还是冷冻保存好?

蛋糕放冷藏保存更好，能保持湿润口感，避免冷冻导致的干燥和开裂。

对比

冷藏保存：蛋糕在冰箱冷藏室存放3-5天，质地柔软，风味稳定。冷藏温度约4℃，适合短期保存，取出后无需解冻直接食用。适合奶油蛋糕、慕斯类等易变质甜点。

冷冻保存：冷冻可存放1个月以上，但低温会让蛋糕水分流失，口感变硬。解冻需提前2小时回温，容易影响造型。适合磅蛋糕、水果蛋糕等耐冷冻类型。