牛肉饼冷藏还是冷冻好?

牛肉饼冷冻更好，能保存3-6个月，保持新鲜度和口感。冷藏只能放2-3天，容易变质。

对比

冷冻：把牛肉饼包好冷冻，水分流失少，肉质紧实。解冻后煎制，香味和汁水保留完整。适合长期存放，一次做多份很方便。

冷藏：短期存放可用冷藏，但第2天就开始变干，第3天可能发酸。适合当天吃完，风味不如冷冻的好。