铁木菜板好还是蚬木菜板好?

铁木菜板硬度高，不易开裂，适合切肉类和硬物；蚬木菜板质地细腻，不伤刀，适合切蔬菜和水果。选择哪种取决于使用习惯。

对比

铁木菜板：铁木密度大，结构紧密，耐磨损，使用寿命可达10年以上。切肉时不易留下刀痕，减少细菌滋生。缺点是价格较高，重量较大，搬动费力。需要定期涂抹食用油保养，否则容易干燥开裂。

蚬木菜板：蚬木质地柔软，切菜时不会损伤刀具，适合家庭日常使用。重量轻，方便清洗和收纳。缺点是硬度较低，长期切硬物容易出现凹痕，使用寿命约5年。吸水性强，用后需及时晾干，避免发霉。