餐饮用电合算还是液化气?

餐饮用电比液化气更省钱，也更环保。电费每度约5毛，液化气每罐100元左右。电磁炉加热快，热效率高，损耗少；液化气燃烧时热量会散失，浪费多。长期来看，用电成本更低，操作也更安全。

对比

用电：电磁炉开火快，调温精准，厨房不会弄得油腻腻。电费每月几百块，比液化气稳定，不用担心突然断气。设备贵一点，但能用5年以上，算下来每天花费不到10元。适合小店和追求干净环境的餐厅。

液化气：火力猛，爆炒菜香，老厨师喜欢。一罐气用20天，每月要换2-3次，搬运麻烦。气价波动大，冬天可能涨价。设备便宜，但管道老化有漏气风险，每年要检修。适合重油烟的中餐馆或预算紧张的小摊。