宁可选择电蒸锅还是微波炉加热食物?

电蒸锅更适合加热食物，能保留食物原汁原味，营养流失少，口感更佳。微波炉加热速度快，但容易使食物变干变硬，营养流失较多。

对比

电蒸锅：通过蒸汽加热食物，温度均匀，不会破坏食物纤维和维生素。蒸出来的蔬菜保持鲜绿，肉类嫩滑多汁，米饭松软不硬。适合蒸鱼、蒸蛋、热包子等，操作简单，老人小孩都能用。清洗也方便，底盘不沾油污。

微波炉：利用微波快速震动分子加热，时间短，适合赶时间时热饭菜。但加热不均匀，中间热边缘冷，容易让食物表面变干，比如馒头会变硬，肉类会柴。金属容器不能用，加热液体容易烫伤，营养流失比蒸锅多。