带鱼是不是尝起来咸咸的?

带鱼生活在海里，身体含盐量高，所以吃起来确实咸咸的。它的肉紧实，适合红烧或油炸，很多人喜欢这种咸鲜味。新鲜带鱼表面有一层银色鳞粉，摸起来滑溜溜的，烹饪时不需要额外加盐。市场上卖的带鱼大多是冷冻的，买回来要解冻再处理。

带鱼的烹饪特点

带鱼腥味比较重，烹饪前需要用料酒和姜片腌制。红烧带鱼最常见，汤汁浓稠，鱼肉入味。油炸带鱼外酥里嫩，蘸点椒盐更好吃。带鱼刺少，老人小孩都能吃，但要注意鱼刺部分。带鱼可以晒成鱼干，保存时间更长，味道也更咸。