芥花油和鲁花花生油哪个好?

芥花油和鲁花花生油各有优势。芥花油富含不饱和脂肪酸，适合高温烹饪，烟点高。鲁花花生油香气浓郁，适合凉拌和炒菜，口感更佳。选择取决于烹饪需求和健康偏好。

对比

芥花油：芥花油含Omega-3和Omega-6脂肪酸比例均衡，对心血管健康有益。烟点达到230摄氏度，适合煎炸。颜色较浅，味道清淡，不掩盖食材原味。每100克含热量约900千焦，适合长期食用。

鲁花花生油：鲁花花生油由优质花生压榨，带有天然坚果香气。烟点约160摄氏度，适合快炒和凉拌。富含维生素E和植物甾醇，每100克含热量约900千焦。香气浓郁，能提升菜肴风味，适合注重口感的家庭。