茶叶放冰箱是保鲜还是冷冻保存好?

茶叶放冰箱冷藏保存更好，低温能减缓氧化，保持香气和口感。冷冻保存容易让茶叶受潮或串味，反而影响品质。

对比

冷藏保存：温度控制在0-5度，能抑制茶叶中的酶活性，防止香气挥发。存放时用密封罐隔绝湿气和异味，保存时间约3-6个月。取出后尽快饮用，避免反复解冻。适合绿茶、白茶等娇嫩茶类，能较好保留鲜爽感。

冷冻保存：温度低于-18度，虽然能延长保存期，但冷冻环境易导致茶叶结冰，破坏细胞结构。解冻时温差大，容易吸潮变质，还可能吸收冰箱里的其他味道。保存时间虽可达1年，但口感和香气损失明显，不如冷藏稳定。