自制驴胶保质期多久?

自制驴胶的保质期较短，常温下只能保存7到15天。放入冰箱冷藏可延长至1个月左右，冷冻能保存3个月。驴胶含大量蛋白质和水分，容易滋生细菌。制作时未加防腐剂，变质速度更快。判断驴胶是否变质，可观察颜色变深、表面发黏或出现异味。开封后尽快食用，避免反复取用导致细菌污染。

保存方法

驴胶需密封后放入冰箱，用玻璃罐比塑料盒更保鲜。每次取用后立即盖紧，减少接触空气。避免用沾水的勺子舀取，防止水分进入。自制驴胶不建议长期存放，最好在1个月内吃完。若发现驴胶结块或分层，说明已变质，不能继续食用。夏季高温时，驴胶更容易变质，需格外注意保存条件。