螃蟹要冷藏还是冷冻保存?

螃蟹冷藏保存2-3天，冷冻保存3个月。活蟹适合冷藏，死蟹或熟蟹适合冷冻。

对比

冷藏保存：活蟹放入冰箱冷藏层，温度控制在5度左右，保持湿润即可。这种方法能保留螃蟹的鲜味，但保存时间短，超过3天肉质会变松散。适合短期食用，比如当天或隔天烹饪。

冷冻保存：将螃蟹清洗干净后用保鲜袋密封，放入冷冻层。低温能延长保质期到3个月，但解冻后肉质会变软，口感不如新鲜。适合长期存放，比如一次买多只时冷冻备用。