冻糕要冷藏还是冷冻保存?

冻糕应该冷冻保存，这样能保持它的口感和形状。冷藏温度不够低，冻糕容易变软融化，影响食用体验。

对比

冷冻保存：冻糕放在零下18摄氏度的冷冻室，能保持坚硬的冰沙质地，不会粘连包装，存放时间可达3个月。取出后稍微回温就能直接吃，口感清爽。

冷藏保存：冻糕放在4摄氏度左右的冷藏室，几小时后就会变软，表面出现水珠，容易结成大块。存放时间不超过2天，吃的时候口感像冰水，失去原本的绵密感。