褐色皮核桃仁和青皮核桃仁哪个好?

褐色皮核桃仁更受欢迎，因为它容易剥取，味道香浓，适合直接食用或做零食。青皮核桃仁需要处理外皮，口感较涩，但营养价值更高，适合追求健康的人群。

对比

褐色皮核桃仁：褐色皮的核桃仁已经经过晾晒或烘烤处理，外皮容易剥掉，果仁呈淡黄色或浅褐色。吃起来口感香脆，味道浓郁，带有自然的甜味。可以直接当零食吃，也可以用来做糕点或拌沙拉。保存时间较长，常温下能放几个月。价格适中，超市和干果店都能买到。

青皮核桃仁：青皮核桃刚从树上摘下时，外皮是绿色的厚皮，需要先去掉外皮才能取仁。果仁颜色较浅，水分多，口感偏涩，需要煮熟或浸泡后才能吃。青皮核桃含有更多维生素和抗氧化物质，营养价值更高。保存时间短，容易变质，需要冷藏或冷冻。价格稍贵，一般在农贸市场或特产店有售。