山竹需要冷藏还是冷冻?

山竹需要冷藏保存，温度控制在5-8摄氏度最佳。冷藏可以保持果肉新鲜，延长保质期3-5天。冷冻会让果肉变硬，口感变差，还容易结冰损坏果皮。

对比

冷藏：将山竹放入冰箱冷藏室，果皮保持湿润，果肉爽滑多汁。每天检查果皮是否有发霉迹象，及时清理。冷藏后的山竹食用时无需解冻，直接剥开即可。适合短期保存，3-5天内吃完最好。

冷冻：把山竹放入冷冻室，温度零下18摄氏度。果肉会变得坚硬，解冻后水分流失，口感发柴。果皮容易冻裂，果肉可能结冰晶，影响风味。适合长期保存，但风味和口感会明显下降，不建议首选。