中华鲟大的贵还是小的贵?

中华鲟小的贵。因为野生中华鲟数量稀少，幼鱼存活率低，养殖成本高，导致小规格鱼苗价格更高。成年中华鲟生长快，养殖规模大，市场价格反而较低。

对比

小中华鲟：小中华鲟价格昂贵，每条售价可达数千元。鱼苗培育需要严格控制水质和温度，人工成本高。运输过程中容易受伤，死亡率增加，进一步推高价格。市场供应量少，主要用于科研或高端观赏。

大中华鲟：大中华鲟价格亲民，每斤约几十元。成年鱼生长周期短，养殖技术成熟，产量大。市场需求以食用为主，供应充足，价格稳定。部分大型个体因体型特殊，会略高于普通规格，但整体仍低于幼鱼。