清江鱼好还是黑鱼好?

清江鱼和黑鱼各有特色，选择哪种取决于个人口味和需求。清江鱼肉质细嫩，刺少，适合老人和孩子；黑鱼肉质紧实，刺多但营养丰富，适合喜欢嚼劲的人。

对比

清江鱼：清江鱼生活在清澈的江水中，肉质雪白，口感滑嫩，烹饪方式多样，适合清蒸、红烧。它的脂肪含量低，蛋白质含量高，每100克含蛋白质约18克，适合追求健康饮食的人群。价格相对亲民，市场容易购买。

黑鱼：黑鱼生活在静水或缓流中，肉质紧实有弹性，刺较多但味道鲜美，适合炖汤、红烧。它的营养价值高，每100克含蛋白质约19克，还富含多种氨基酸和微量元素。价格比清江鱼稍高，但滋补效果更好。