电磁炉好还是电炒锅好?

电磁炉和电炒锅各有优势，选择主要看烹饪需求。电磁炉加热快、控温精准，适合爆炒、煎炸；电炒锅受热均匀，适合炖煮、熬汤，容量大更适合家庭多人使用。

对比

电磁炉：加热速度快，2秒内可达高温，火力调节灵活，适合快速烹饪。锅具适配范围广，平底锅、炒锅都能用。但需要专用锅具，部分老式锅不兼容，且功率大，电路要求高。

电炒锅：内胆厚实，受热均匀，炖煮时食物不易糊底。容量多为4-6升，一次能做3-4人份。但升温慢，预热需3-5分钟，火力不如电磁炉集中，爆炒效果稍弱。