新鲜粽叶包好还是干粽叶包好?

新鲜粽叶包粽子香味更浓，煮后叶子柔软好操作；干粽叶需要提前泡发，香味稍淡但保存方便，两者都能包出好吃的粽子。

对比

新鲜粽叶：叶子翠绿有清香，包粽子时容易折叠成型，煮后粽子叶香味直接渗入米中，口感更清新。不过新鲜叶保质期短，买回来必须尽快用完，放一天就容易发黄变质。

干粽叶：颜色偏黄，需要提前用温水泡2-3小时才能变软，泡发后香味不如新鲜叶浓郁，但干叶便于长期存放，可以提前备好，随用随取，不受季节限制。