不锈钢和铝合金高压锅哪个材质好?

不锈钢高压锅更耐用，适合长期使用；铝合金高压锅导热快，省时省电。

对比

不锈钢高压锅：材质坚固，不易变形，耐刮擦，能用10年以上。内壁光滑，不易残留食物，清洁方便。适合炖煮肉类、煲汤，火力稳定，保温时间长。重量较重，单手操作稍费力，价格比铝合金高200元左右。

铝合金高压锅：导热快，加热只需3分钟，省电30%。重量轻，单手操作轻松，价格便宜100元左右。内壁易刮花，长期使用可能变形，寿命约5年。适合煮粥、蒸菜，但酸性食物易腐蚀内壁，需及时更换。