螺蛳冷冻还是冷藏好?

螺蛳冷藏保存更好，能保持新鲜度和口感，冷冻容易破坏肉质和风味。

对比

冷藏：将螺蛳放入保鲜盒，覆盖湿布或厨房纸，置于冰箱冷藏室可保存3-5天。温度控制在2-6度之间，能减缓细菌繁殖，保持螺蛳的活性和清甜口感。适合短期食用，取出后无需解冻直接烹饪。

冷冻：将螺蛳煮熟后冷冻可保存1-2个月，但冷冻过程会导致细胞破裂，肉质变柴，鲜味流失。解冻后口感变差，适合煲汤等长时间烹饪方式。冷冻前需彻底清洗，分装成小份避免反复解冻。