陶土和陶瓷哪个更适合煲汤?

陶瓷更适合煲汤，因为它表面光滑，不易残留食物残渣，且导热均匀，能让汤受热更稳定。陶土虽然透气性好，但孔隙较多，容易吸收汤汁味道，清洗也麻烦。

对比

陶瓷：陶瓷材质致密，没有细小孔隙，煲汤时不会吸味，汤的原汁原味能更好保留。它的釉面光滑，清洗方便，不容易滋生细菌。导热性能稳定，火候容易控制，适合长时间炖煮。价格适中，使用寿命长，家庭日常使用很实用。

陶土：陶土有天然透气性，煲汤时能让水分缓慢蒸发，汤汁更浓稠。但孔隙多容易残留汤渣，清洗费力，还可能串味。导热较慢，需要更长加热时间，容易局部过热。价格较低，但质地较脆，磕碰易损坏，使用时需小心。