腌柠檬放冰箱还是冷藏?

腌柠檬放冷藏保存更合适，低温能抑制细菌生长，延长保质期。冰箱冷藏温度稳定，柠檬不易变质，还能保持脆嫩口感。

对比

室温存放：腌柠檬在室温下容易滋生细菌，3-5天就可能发酸或长白膜。夏天温度高，变质速度更快，柠檬会变软、失去香味，影响食用安全。

冰箱冷藏：冷藏环境下，腌柠檬能存放1-2周，口感依然脆爽。低温减缓发酵过程，酸味变化慢，不易出现异味，保存效果更理想。