厨师机交流好还是直流好?

厨师机直流电机比交流电机更好，动力更足，噪音更小，适合长时间使用。

对比

交流电机：结构简单，价格便宜，适合家庭偶尔使用。但启动时声音大，转速不稳定，揉面时容易卡顿。功率一般在300瓦左右，适合揉2斤以下面团。长期使用电机容易发热，影响寿命。

直流电机：转速平稳，噪音低，动力强劲，能轻松处理大面团。功率可达500瓦以上，揉5斤面团也不费力。节能效果明显，电费更省。但价格较高，维修成本大，适合经常烘焙的家庭。