马卡龙要冷藏还是保鲜?

马卡龙需要冷藏保存，但取出后需回温至室温再食用，口感更佳。

对比

冷藏保存：将马卡龙放入密封盒，置于冰箱冷藏层，可存放3-5天。低温能延缓奶油馅变质，但直接冷藏会让马卡龙受潮，外皮变软。食用前需提前30分钟取出回温，恢复酥脆口感。

常温保存：将马卡龙放在阴凉干燥处，用密封盒装好，最多存放2天。常温下马卡龙不易受潮，但奶油馅易融化，尤其在夏天，1天后就可能变软，影响风味和口感。