青鱼和清江鱼哪个好吃?

青鱼和清江鱼各有特色，青鱼肉质紧实，适合红烧或炖煮，味道浓郁；清江鱼肉质细嫩，适合清蒸或煮汤，口感清淡。选择哪种好吃主要看个人口味偏好。

对比

青鱼：青鱼生活在淡水湖泊或河流中，体型较大，重量可达10公斤以上。鱼肉颜色偏深，脂肪含量较高，烹饪后味道香浓，适合喜欢重口味的人。红烧青鱼汤汁浓郁，鱼肉不易散，适合家庭聚餐。

清江鱼：清江鱼生长在清澈的江水中，体型中等，重量约2到5公斤。鱼肉颜色洁白，脂肪少，口感滑嫩，适合喜欢清淡口味的人。清蒸清江鱼能保留原汁原味，汤色清澈，适合日常食用或老人小孩。