糍粑需要冷冻还是冷藏好?

糍粑冷冻保存更好。冷冻能保持糍粑的口感和风味，防止变质。冷藏只能短期存放，容易变干或发黏。

对比

冷冻：将糍粑用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻室，可保存3个月以上。低温能锁住水分，解冻后依然软糯。适合长期存放，一次做多份时特别实用。冷冻后的糍粑加热后口感几乎不变，方便随时取用。

冷藏：把糍粑放在冰箱冷藏室，最多能放5天。虽然方便，但容易受潮或变硬，影响口感。适合短期食用，比如当天做不完的情况。但存放时间稍长就会发干，需要尽快吃完。