柿子饼放冷藏还是冷冻好?

柿子饼放冷藏保存即可，冷藏温度在4度左右能保持软糯口感，存放7-10天。冷冻虽可延长至2-3个月，但解冻后质地变硬，风味变淡。

对比

冷藏：柿子饼在冰箱冷藏层保存，能维持原有的软糯和香甜，适合短期食用。每天取用方便，无需提前解冻，适合1-2周内吃完的情况。温度稳定，不易变质，但存放时间有限。

冷冻：冷冻可大幅延长保存时间，适合长期存放。但低温会让柿饼水分结冰，解冻后口感变硬，甜味减弱，需要重新加热或蒸制才能恢复部分风味。适合3个月内不打算食用的情况。