熔岩巧克力蛋糕冷藏还是冷冻?

熔岩巧克力蛋糕建议冷藏保存，冷冻会导致蛋糕外壳变硬，内馅凝固，影响口感。

对比

冷藏：温度控制在4摄氏度左右，能保持蛋糕外壳柔软，内馅呈流动状，取出后放置10分钟即可恢复最佳食用状态。冷藏保存时间约3天，适合短期存放。

冷冻：零下18摄氏度保存会使蛋糕内外完全冻结，解冻后外壳易开裂，内馅变得粘稠，失去流动感。冷冻可保存1个月，但口感会明显下降，适合长期保存但不推荐。