酱香型和浓香型酒哪个有收藏价值高?

酱香型酒的收藏价值更高，因其工艺复杂、产量少，且陈年后风味更佳，市场认可度稳定。

对比

酱香型酒：采用坤沙工艺，周期长达1年，窖藏5年以上才上市。原料高粱需9次蒸煮、8次发酵，出酒率仅20%。酒体醇厚，陈年后产生焦香、花果香等复杂风味，茅台等品牌拍卖价常达数十万。

浓香型酒：工艺相对简单，周期3-4个月，窖藏1-3年即可。原料高粱、玉米等混合发酵，出酒率约30%。酒体绵甜，窖香突出，但陈年后风味变化较小，高端品牌如五粮液拍卖价多在数万至十万间。