老磨坊和中裕面粉哪个好?

老磨坊和中裕面粉各有特点，选择哪个更好取决于具体需求。老磨坊面粉口感细腻，适合做包子、饺子等面食；中裕面粉筋道强，更适合做面包、面条等需要弹性的食物。如果追求家庭日常使用，老磨坊更实惠；如果是专业烘焙，中裕更合适。

对比

老磨坊：老磨坊面粉采用传统石磨工艺，保留了更多小麦的营养成分，口感柔软，延展性好。价格适中，每斤约5-6元，适合家庭日常烹饪，尤其是包子、馒头等中式面食。用户反馈普遍认为其发酵效果好，成品松软，但筋度稍低，不适合做高要求的面包。

中裕面粉：中裕面粉选用优质小麦，筋度高达32以上，弹性强，适合制作面包、披萨等需要嚼劲的食物。价格稍高，每斤约7-8元，专业烘焙师更推荐。其吸水性好，面团稳定，但家庭使用时需注意揉面时间，否则容易发硬。