鲜肉放在冰箱冷藏还是冷冻好?

鲜肉短期吃放冷藏，长期保存放冷冻。冷藏温度0-4℃，能保持肉质新鲜3-5天，适合3天内食用的情况。冷冻温度-18℃以下，可保存3-6个月，适合囤肉或季节性购买。

对比

冷藏：肉质口感接近新鲜，解冻后无需长时间烹饪，适合日常烹饪需求。但保存时间短，超过期限容易滋生细菌，产生异味。适合家庭日常少量购买，避免浪费。

冷冻：保存时间长，方便批量购买和储存，适合节假日或促销时囤货。但反复解冻会影响肉质，导致水分流失，口感变柴。解冻后需尽快食用，避免二次冷冻。