风冷和直冷熟食展示柜哪个好?

风冷展示柜制冷均匀，适合长时间展示多种熟食；直冷展示柜保湿效果好，适合短期展示少量熟食。选择取决于需求：追求保鲜选风冷，追求原味选直冷。

对比

风冷展示柜：内部风扇循环冷气，温度分布均匀，不会出现局部结冰现象。熟食不会粘连柜壁，拿取方便。适合摆放20种以上不同熟食，展示效果更佳。柜内湿度控制在50左右，熟食表面不会干燥。清洁时只需拆卸隔板，维护简单。

直冷展示柜：依靠自然对流制冷，温度较低区域容易结霜。熟食表面能保持湿润，口感接近刚出锅状态。适合摆放5-10种主打熟食，展示更集中。柜内湿度达70，熟食表皮不会开裂。需要定期除霜，清洁时需整体擦拭内壁。