黑鱼片好后放冷藏还是冷冻?

黑鱼片好后建议冷藏保存，冷藏温度在0-4摄氏度之间，能保持鱼肉新鲜，适合1-2天内食用。如果需要长期保存，可冷冻，但冷冻会降低鱼肉口感。

对比

冷藏保存：黑鱼片冷藏后肉质依然鲜嫩，烹饪时容易入味，适合短期食用。冷藏过程无需解冻，直接烹饪即可，节省时间。但保存时间短，超过2天容易变质，不适合大量储存。

冷冻保存：黑鱼片冷冻可存放3个月以上，适合批量处理。冷冻后鱼肉水分流失较多，口感稍显干柴，烹饪前需要解冻，容易滋生细菌。解冻后需尽快食用，不宜再次冷冻。