金丝鱼和石班鱼哪个好吃?

金丝鱼和石班鱼各有特色，金丝鱼肉质细嫩，适合清蒸或煮汤，味道清甜；石班鱼肉质紧实，适合红烧或煎烤，味道浓郁。选择哪种更好吃，主要看个人口味偏好。

对比

金丝鱼：金丝鱼体型较小，鱼刺较多，但肉质非常细腻，入口即化。清蒸时能保留原汁原味，汤汁鲜美。价格相对便宜，适合家常烹饪。适合喜欢清淡口味、注重食材原味的人。

石班鱼：石班鱼体型较大，鱼刺较少，肉质结实有嚼劲。红烧后味道浓郁，酱香十足，适合下饭。价格较高，常见于高档餐厅。适合喜欢重口味、追求口感层次的人。