煎蛋和煮蛋哪个吸收快一点?

煎蛋比煮蛋吸收快一点，因为煎蛋的油脂包裹让营养更容易被身体利用。

对比

煎蛋：煎蛋的表面有一层薄薄的油脂，这层油脂能帮助身体更快吸收里面的蛋白质和维生素。煎蛋的口感比较香，油脂还能保护一些营养不被破坏，所以吃下去后，身体大约15分钟就能开始吸收营养。

煮蛋：煮蛋没有额外油脂，营养释放速度慢一些。蛋白质在煮的过程中会变得紧实，身体需要花更多时间来分解它，完全吸收可能需要20分钟以上。不过煮蛋的营养更集中，适合慢慢消化。