白菜苔和红菜苔哪个营养价值高?

红菜苔的营养价值更高，特别是维生素C和钙含量更丰富。

对比

白菜苔：白菜苔含水量高，口感清脆，热量较低，每100克约含20千卡。它富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，同时含有一定量的维生素K和叶酸，适合需要控制体重的人群。但钙和维生素C含量相对较少。

红菜苔：红菜苔颜色鲜艳，每100克约含30千卡。它的维生素C含量是白菜苔的2倍，钙含量也高出3成，还含有花青素等抗氧化物质，有助于增强免疫力和保护视力。不过，它的纤维含量略低于白菜苔。