红油放冰箱还是放常温保存?

红油放冰箱保存更好，低温能延缓油脂氧化，延长保质期，避免变质。

对比

冰箱保存：冰箱温度低，油脂氧化速度慢，红油能保存1-2个月不变质。冷藏后红油会凝固，使用前摇匀即可，不影响风味。

常温保存：室温下油脂易氧化，红油1个月左右可能变哈喇味。夏季高温时变质更快，需避光密封存放，但风险较高。