粤菜和川菜哪个师傅工资高一点?

川菜师傅的工资普遍比粤菜师傅高一点，主要因为川菜烹饪技术难度大，对火候和调味要求严格，且市场需求旺盛，高端餐厅愿意支付更高薪水。

对比

川菜师傅：川菜以麻辣著称，炒菜时需精准控制油温、花椒和辣椒的比例，技术门槛高。北京、上海等地的高端川菜餐厅月薪可达1万5千元至2万元，部分特级师傅年薪超过30万元。川菜师傅常需创新菜品，适应年轻人口味，这进一步推高了薪资水平。

粤菜师傅：粤菜讲究食材新鲜和清淡口味，烹饪相对简单，但刀工和摆盘要求精细。广州、深圳的粤菜师傅月薪约1万元至1万5千元，顶级师傅年薪在20万元左右。粤菜餐厅数量多，竞争激烈，薪资涨幅较慢，但工作压力较小，稳定性较高。