石蛙和牛蛙哪个味道好?

石蛙味道更鲜美，肉质细嫩，适合清炖或清蒸，能突出原味。牛蛙肉质较粗，适合红烧或爆炒，味道浓郁。

对比

石蛙：生活在清澈溪流中，生长缓慢，肉质紧实少刺，烹饪后口感滑嫩，汤汁清甜，适合喜欢清淡口味的人。一只成年石蛙约重200克，价格较高。

牛蛙：多在池塘或稻田养殖，生长快，个头大，一只可达500克，肉质紧实有嚼劲，适合重口味烹饪，味道偏重，价格实惠。