黑米放冰箱冷冻还是冷藏?

黑米适合冷藏保存，冷冻反而容易影响口感。冷藏能保持黑米的湿润度和香气，适合短期存放。冷冻会导致黑米水分流失，煮后口感变硬，适合长期保存但需密封防潮。

对比

冷藏：黑米放在冰箱冷藏室，温度约4度，可存放3-6个月。密封保存能防潮防虫，煮后软糯香甜，适合日常食用。冷藏无需解冻，随时取用方便，适合用量较大的家庭。

冷冻：黑米冷冻在零下18度，可存放1年以上。但冷冻会让黑米表面结霜，水分分布不均，煮后容易发硬。需用密封袋分装，避免串味，适合长期囤货但不常吃的情况。